Емульгатор рослинного походження, що складається в основному з моногліцеридів, створює стійкі емульсії в поєднанні з коемульгаторами - напр. цетиловий спирт, віск. Дозволяє отримувати нежирні креми з вмістом жирової фази від 20% - легкі зволожуючі креми для вугрової, жирної та комбінованої шкіри. Також можна отримувати жирні і напівжирні вершки - з більшим вмістом масел і масел. У кремах з кислою водною фазою втрачає свої емульгуючі властивості. Він працює при рН 6,8 - 8,5. Також використовується як стабілізатор емульсії в емульсіях О/В. Зовнішній вигляд Білі пластівці або порошок без запаху. Температура плавлення прибл. 55ºC. Рівна чайна ложка (95 мл) подрібненого емульгатора важить приблизно 2,5 г (0,5 г/мл) Розчинність Розчинний у жирах, нерозчинний у воді. Концентрація в косметиці GMS найчастіше використовується в концентрації 2-12%.